{"id":2473,"date":"2025-11-06T19:27:58","date_gmt":"2025-11-06T22:27:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escritorioarrospide.com.uy\/?p=2473"},"modified":"2025-11-06T19:34:28","modified_gmt":"2025-11-06T22:34:28","slug":"mercado-ganadero-negocios-rurales-diego-arrospide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escritorioarrospide.com.uy\/en\/mercado-ganadero-negocios-rurales-diego-arrospide\/","title":{"rendered":"(Espa\u00f1ol) Mercado Ganadero Uruguayo: Diego Arrospide analiza precios y perspectivas."},"content":{"rendered":"

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<\/p>\n

<\/h1>\n

Negocios rurales y mercado ganadero analizados en entrevista en Diario Rural<\/span><\/h1>\n

 <\/p>\n

Entrevistado por Estela Appolonio y Horacio Jaume para Diario Rural (Radio Rural 610AM), nuestro socio director de Escritorio Arrospide<\/strong>, Diego Arrospide<\/strong>, fue invitado a analizar la coyuntura del mercado ganadero uruguayo<\/strong>, en un momento marcado por ajustes naturales de precios. <\/strong>Adem\u00e1s, <\/strong>el impacto de la ventana de cuota 481<\/strong> y un escenario clim\u00e1tico excepcional<\/strong> que hoy sostiene la calidad de las pasturas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Un mercado de ganado en ajuste pero a\u00fan firme<\/span><\/h2>\n

Tras m\u00e1s de 20 semanas de firmeza y demanda sostenida<\/strong>, el mercado muestra dos semanas consecutivas de correcci\u00f3n<\/strong>.
Esta variaci\u00f3n se explica por un leve incremento de la oferta y, sobre todo, por el efecto de la ventana de corral<\/strong>, una de las m\u00e1s grandes del a\u00f1o.<\/p>\n

\u201cA diferencia de otras ventanas, donde el ganado de corral sumaba a la faena, esta vez tuvo un efecto de sustituci\u00f3n: la prioridad fue el ganado destinado a la cuota\u201d<\/span><\/h3>\n

A pesar de la baja concreci\u00f3n de negocios, la faena se mantiene estable<\/strong> con unas 47.000 reses semanales. <\/strong>Mientras, el clima favorable otorga tranquilidad al productor<\/strong> y reduce la presi\u00f3n de venta.<\/p>\n

 <\/p>\n

Clima favorable y ganados especiales que marcan la diferencia<\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

La primavera fresca y las lluvias regulares<\/strong> mantienen la calidad de las pasturas. Esto permite a los productores sostener los ganados<\/strong> y esperar condiciones de mercado m\u00e1s atractivas.
Los lotes especiales<\/strong> no convalidan los precios actuales, mientras que los negocios m\u00e1s activos se concretan con animales de menor terminaci\u00f3n.<\/p>\n

“Estamos en un mercado en formaci\u00f3n. Los ganados especiales marcan la diferencia y sostienen el valor\u201d<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Corrales y pol\u00edtica ganadera en Uruguay: una mirada clara<\/span><\/h2>\n

Consultado sobre la idea de algunos miembros de la clase pol\u00edtica de limitar los corrales industriales, Arrospide<\/strong> fue contundente:<\/p>\n

\u201cSer\u00eda una p\u00e9sima iniciativa. Los corrales, tanto de privados como industriales, han generado competencia sana y oportunidades para el productor. Cualquier intervenci\u00f3n al mercado es negativa\u201d.<\/span><\/h3>\n

Nuestro director remarc\u00f3 la idea de que la libertad de mercado<\/strong> ha sido clave en el crecimiento del sector agropecuario, permitiendo la intensificaci\u00f3n y mejora de la productividad<\/strong> ganadera<\/strong>, incluso pese a la p\u00e9rdida de suelos destinados hist\u00f3ricamente a la invernada.<\/p>\n

Precios ganaderos, relaciones y perspectivas en negocios rurales<\/span><\/h2>\n

Pese a los ajustes de las \u00faltimas semanas seg\u00fan las referencias de la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado<\/strong>, los precios siguen en niveles hist\u00f3ricamente altos<\/strong>, con una tonelada de exportaci\u00f3n pr\u00f3xima a los USD 4.955<\/strong> y una relaci\u00f3n flaco-gordo de 1.16<\/strong>, a\u00fan favorable al invernador.<\/p>\n

\u201cEl mercado est\u00e1 sano. Las correcciones son parte de la estabilidad que venimos viviendo\u201d<\/span><\/h3>\n

A medida que se acerca el cierre de la ventana, con unos 15 d\u00edas m\u00e1s de faena de corral<\/strong>, no se espera una presi\u00f3n significativa sobre los valores, manteniendo una buena actividad general.<\/p>\n

Ovinos con precios hist\u00f3ricos y demanda sostenida<\/span><\/h2>\n

El mercado ovino contin\u00faa en alza, con un cordero que alcanz\u00f3 USD 5.63 por kilo<\/strong>, el valor m\u00e1s alto desde 2011, y una faena cercana a las 30.000 cabezas<\/strong>.
La demanda sigue firme, colocando con fluidez toda la oferta disponible.<\/p>\n

\u201cEs una excelente se\u00f1al para un rubro que ven\u00eda golpeado, y muestra una firme recuperaci\u00f3n\u201d<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Negocios rurales y mercado ganadero : estabilidad, libertad y oportunidades<\/span><\/h2>\n

El an\u00e1lisis de Diego Arrospide<\/strong> reafirma que la libertad de mercado<\/strong>, la informaci\u00f3n transparente<\/strong> y la competencia sana<\/strong> son los pilares del buen momento de la ganader\u00eda uruguaya.
Los precios firmes, la sinergia entre agricultura y ganader\u00eda<\/strong> y el fortalecimiento de los sistemas mixtos reflejan la solidez estructural del negocio rural en Uruguay<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fuente: Entrevista a Diego Arrospide-Radio Rural, 4 de Noviembre 2025, Diario Rural<\/a><\/p>\n

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