El mercado ganadero en Uruguay cierra el año 2021 con cifras excepcionales, marcando un hito histórico en materia de demanda, actividad industrial y precios. La faena alcanzó un récord de 2,6 millones de cabezas, superando el máximo de 2006 y representando un crecimiento del 30% respecto al año anterior. Este impulso se vio reflejado en precios sostenidamente altos durante todo el año, consolidando la solidez del sector agropecuario y ganadero del país.
Diego Arrospide, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), atribuye el éxito del sector a la “excelente demanda” y a los “excelentes valores” que han caracterizado el mercado. Esta combinación ha permitido establecer referencias de precios en niveles históricos, brindando estabilidad y previsibilidad a los actores de la cadena.
Los precios favorables y el buen escenario ganadero han impulsado la intensificación en sistemas de producción como el corral, donde se registró un crecimiento del 23% en la participación de la faena. Esta diversificación refleja la capacidad del sector para adaptarse a las demandas del mercado y generar nuevas unidades de negocio.
La rentabilidad actual del sector ganadero lo posiciona como una opción de inversión altamente competitiva frente a otros subsectores agropecuarios. La demanda por tierras para producción ganadera ha aumentado, impulsada por los márgenes de ganancia que ofrece la actividad.
La industria ha transmitido “señales claras” al resto de la cadena, especialmente al productor, generando un clima de optimismo y confianza. Los valores estables y rentables han incentivado la inversión, la producción y la generación de empleo.
Si bien el mercado de reposición ha experimentado un crecimiento menor al del ganado gordo, los precios se han mantenido firmes, configurando un escenario favorable para el sector. La relación flaco-gordo indica que la ecuación ha sido más favorable para el invernador que para el criador, pero en términos históricos, los precios se encuentran en niveles excepcionales.
Las señales de demanda internacional, especialmente a través de contratos a futuro, junto con los fundamentos estructurales del mercado ganadero en Uruguay, generan optimismo para el mediano plazo.
El clima, con la actual escasez de agua, y la escalada de precios de los insumos para producir, representan dos importantes desafíos para el sector agropecuario. Sin embargo, el escenario de valores parece absorber estos aumentos, aunque generan interrogantes a la hora de invertir.
Optimismo y Reconocimiento al Sector:
Pese a los desafíos, Arrospide mantiene un optimismo general, destacando que “el sector agropecuario es el motor de la economía” y ha demostrado un comportamiento ejemplar en el manejo de la pandemia y en el mantenimiento del estatus sanitario del país. Reconoce la apertura al diálogo, la proactividad y la generación de incentivos por parte del gobierno, factores que han contribuido al rol fundamental del campo como motor económico.
El mercado ganadero uruguayo cierra el año 2021 con un desempeño excepcional, caracterizado por una demanda sostenida, precios históricos, intensificación de la producción y un clima de optimismo para el futuro. Si bien existen desafíos como el clima y los costos de producción, el sector mantiene su rol fundamental como motor de la economía nacional.
Compartimos la nota publicada en el suplemento Rurales del Diario El País :
https://rurales.elpais.com.uy/ganaderia/mercado-ganadero-cierra-un-ano-que-hizo-historia
Excelente demanda y valores, solidifican un año histórico. En números absolutos el sector agropecuario muestra un crecimiento del 23%.
https://www.escritorioarrospide.com.uy/en/que-rol-tiene-el-consignatario-de-ganado/
Fuente: Suplemento Rurales Diario El País de Uruguay.
28 de diciembre de 2021 | Por Arrospide
