En el mundo de los negocios rurales y los agronegocios, Uruguay ha logrado destacarse como un referente en el mercado ganadero. El país sudamericano ha experimentado un crecimiento significativo en este sector, siendo la venta de campos y los agronegocios una parte integral de su economía. En este contexto, Diego Arrospide, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), ha compartido sus perspectivas sobre el mercado ganadero actual y cómo diversos factores están impulsando su dinamismo.
Arrospide comenta que, más allá de lo que fue la semana y el mercado en sí mismo, la faena superior ya supera en un 19% a la del año pasado. Es importante tener en cuenta que este aumento es un indicio temprano debido a que el año recién comienza, pero es un dato alentador para la industria ganadera uruguaya. La faena en el país ha mostrado un crecimiento constante, lo que demuestra el potencial y la solidez de este mercado.
Uno de los factores que ha tenido un impacto significativo en el mercado ganadero uruguayo es el clima. A partir de la segunda quincena de enero, se produjo un cambio drástico en las condiciones climáticas, lo cual ha tenido una directa incidencia en el mercado. Sin embargo, Arrospide señala que existen zonas puntuales que aún enfrentan una situación complicada, lo que muestra la importancia de adaptarse a las condiciones y desafíos específicos de cada región.
Además del clima, otro elemento clave en el impulso del mercado ganadero uruguayo es la coyuntura internacional y la demanda. Arrospide destaca que la demanda es el principal sostén de lo que tienen en la actualidad. Uruguay ha logrado posicionarse como un proveedor confiable de productos ganaderos en el mercado global, y la demanda internacional continúa siendo un motor importante para el crecimiento y desarrollo del sector.
El presidente de la ACG enfatiza que es la suma de diversos factores lo que hace que el mercado ganadero sea sumamente dinámico y pujante. Aunque se hayan registrado negocios puntuales a un valor de US$ 5 por kilo de carne, estos se deben a ganados excepcionales. La escasez de estos ganados de alta calidad sigue siendo un desafío para la industria. Sin embargo, lo realmente importante es la consistencia del mercado de haciendas y de la ganadería en su conjunto. Más allá de un precio puntual, lo fundamental es la consolidación de buenos valores y una buena actividad que traccione toda la cadena productiva.
Diego Arrospide destaca que el mercado ganadero uruguayo se caracteriza por la consistencia de sus valores y una buena actividad que tracciona toda la cadena productiva. Más allá de precios puntuales, es fundamental consolidar los buenos valores y mantener una actividad activa. Esto asegura la solidez del sector y su capacidad para afrontar los desafíos del mercado.
En términos de precios, la Asociación de Consignatarios de Ganado establece que el valor de referencia es de US$ 4,73 por kilo de carne para ganado gordo, US$ 4,37 para la vaca gorda y US$ 4,51 para la vaquillona gorda. Estos precios reflejan la realidad del mercado actual y son una guía para los productores y compradores que participan en el sector ganadero uruguayo
En cuanto a la faena, la semana pasada se registraron 53.951 cabezas bovinas. Este número refleja el nivel de actividad y el ritmo sostenido en el sector ganadero. Cabe mencionar que una parte importante de esta faena proviene del ganado de corral, lo que demuestra la relevancia de esta modalidad de crianza en el mercado actual.
Arrospide plantea que, una vez finalizada la ventana de cuota, es posible que se observe una disminución en el nivel de actividad, ya que la realidad actual podría no ser sostenible a largo plazo. Sin embargo, se proyecta que el mercado ganadero se mantenga firme en las próximas semanas. Esta tendencia se basa en la firmeza del mercado y los buenos valores que se han mantenido hasta el momento. La consolidación de esta actividad constante y el valor agregado que genera en toda la cadena productiva son aspectos clave para asegurar un crecimiento continuo.
En resumen, el mercado ganadero en Uruguay se encuentra en un período de crecimiento y dinamismo impulsado por diversos factores. El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado destaca el aumento en la faena en comparación con el año pasado, aunque es importante tener en cuenta que es un indicio temprano debido al inicio del año. El clima y la demanda internacional son elementos que han incidido directamente en el mercado ganadero, pero también existen desafíos específicos en algunas zonas del país.
A pesar de estos desafíos, el mercado se mantiene firme y consistente, con buenos valores en los precios de la carne y una actividad activa en la faena ganadera. La suma de estos factores impulsa la cadena productiva y promueve el crecimiento del sector ganadero en Uruguay. Con la consolidación de estos valores y la atención continua a los desafíos y oportunidades del mercado, se espera que el mercado ganadero uruguayo continúe creciendo en los próximos meses y fortalezca su posición como referente en el ámbito de los negocios rurales, los agronegocios y la venta de campos en Uruguay.
El mercado ganadero en Uruguay continúa creciendo y fortaleciéndose gracias a diversos factores. La industria de negocios rurales y venta de campos en el país sigue en constante evolución. Con una atención constante a los desafíos y oportunidades del mercado, se espera que el sector continúe creciendo y consolidando su posición
https://rurales.elpais.com.uy/ganaderia/mercado-ganadero-firmeza-y-buenos-valores
Fuente: Suplemento Rurales El Pais
