Diego Arrospide, socio director de Escritorio Arrospide Negocios Rurales y presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado del Uruguay (ACG), fue entrevistado por Pablo Mestre y Martín Olaverry en el programa Hablemos de Agro de Canal 10 el 26 de junio de 2022.
En una extensa charla, nuestro Director analizó el excepcional momento que atravesaba la ganadería uruguaya, el rol estratégico de los consignatarios de ganado y las perspectivas de los agronegocios en Uruguay como destino de inversión.
«Estamos atravesando un momento excepcionalmente bueno, la agropecuaria y en particular la ganadería», afirmó Arrospide al inicio de la entrevista.
Para entender ese momento, el director de Escritorio Arrospide planteó que hay que mirar dos frentes simultáneamente. «Para analizar la ganadería en un país que exporta más del 70% de su producción, tenemos que mirar las dos partes: la parte exterior, donde hay fundamentos estructurales con un acceso a mercado muy diversificado y seguro, y una demanda constante y creciente. Y por otro lado, como eso se ve reflejado a nivel interno.«
Los números que citó Arrospide respaldaban ese diagnóstico: una faena prácticamente constante por encima de las 50.000 cabezas semanales, con un acumulado anual que superaba en un 11,5% al año anterior, alcanzando los 2,7 millones de cabezas faenadas. «Ese guarismo es realmente un número muy importante», señaló. «Y esa realidad se traslada a nivel de precios con valores históricamente muy buenos.»
Uno de los puntos más destacados de la entrevista fue el análisis de la Cuota 481. Como el acceso preferencial de Uruguay al mercado europeo para carne de novillos jóvenes de alta calidad representa un traccionador de toda la cadena ganadera.
«La Cuota 481 fue un antes y un después en la ganadería, sobre todo en la intensificación», explicó Arrospide. «A partir de ahí fue un traccionador en la cadena, en las recrías y hasta en la cría misma, porque generó certeza. Creo que fue el primer negocio que se hizo a futuro en el mundo de la carne, por lo menos acá en Uruguay. Y sin duda que el hecho de generar certeza produjo un desarrollo muy importante en toda la cadena.»
«Entre los objetivos que nos pusimos en la ACG estaba empezar a medir determinadas actividades, porque lo que no se puede medir no se puede mejorar», explicó. «Le encomendamos un trabajo al MGAP que investigara la participación de los ganados que van con destino a faena consignados a través de empresas consignatarias. Y recientemente nos acaba de entregar esa información: más de 1 de cada 2 animales que llegan a faena se envían a través de empresas consignatarias.»
Para Diego Arrospide, el consignatario cumple un rol que va mucho más allá de la intermediación: «Conjugar contenido, potencialidad de escala, de la mano y al lado del productor rural. Se genera valor agregado, respaldo y oportunidades de negocios.»
Para muchos productores rurales, el consignatario de ganado es una persona que inspira confianza en un negocio que en Uruguay muchas veces se sigue haciendo en base al valor de la palabra.
A lo largo de la entrevista, Diego Arrospide trazó un panorama favorable para quienes consideran invertir en agronegocios en Uruguay: estabilidad institucional, acceso diversificado a mercados internacionales, precios históricamente altos además de una cadena ganadera en pleno desarrollo.
Escritorio Arrospide Negocios Rurales, con más de 45 años de trayectoria en el sector, acompaña a inversores locales e internacionales en la compra, venta y arrendamiento de campos en Uruguay, así como en la comercialización de ganado.
26 de junio de 2022 | Por Arrospide
