Por Escritorio Arrospide · Informe semanal ACG · Semana al 6 de Octubre de 2026
El mercado ganadero uruguayo abrió octubre con precios moderadamente al alza. Según las referencias de la ACG de la semana 40 (29/09 al 05/10/2026), la combinación de oferta escasa, faena reducida y una demanda más flexible dio mayor dinámica a los negocios.
| Categoría | Precio US$/kg | Tendencia |
|---|---|---|
| GANADO GORDO · en cuarta balanza | ||
| Novillo | 5,81 | ▲ Sube |
| Vaca | 5,43 | ▲ Sube |
| Vaquillona | 5,76 | ▲ Sube |
| OVINOS · en cuarta balanza | ||
| Cordero | 6,42 | ▲ Sube |
| Capón | 5,40 | ▲ Sube |
| Oveja | 5,28 | ▲ Sube |
| REPOSICIÓN | ||
| Ternero | 4,54 | ▼ Baja |
| Ternera | 4,31 | ▼ Baja |
| Vaca de invernada | 2,54 | ▲ Sube |
Fuente: precios de referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Tendencia respecto a la semana anterior.
Las tres categorías principales de faena subieron 3 centavos de dólar: el novillo se ubicó en US$ 5,81 por kilo en cuarta balanza, la vaca en US$ 5,43 y la vaquillona en US$ 5,76. El novillo especial de exportación promedió US$ 5,84 según la planilla, 4 centavos más que la semana anterior.
Con poca actividad por la escasa oferta, el mercado se mostró firme. El cordero subió a US$ 6,42, un máximo histórico en términos nominales. El capón avanzó 1 centavo (US$ 5,40) y la oveja 3 (US$ 5,28).
Se faenaron 27.524 vacunos, por debajo de los 28.969 de la semana previa (−5,0%). Los novillos representaron el 45,71% del total (12.581 cabezas).
La oferta fue moderada y pretenciosa, y la demanda actuó con más cautela, lo que enlenteció los negocios. El ternero cedió 2 centavos (US$ 4,54 por kilo en pie), igual que la ternera (US$ 4,31). La vaca de invernada ganó 4 centavos (US$ 2,54). El índice ternero/novillo bajó a 1,4361, contra 1,4447 de la semana anterior.
Lectura de mercado de Escritorio Arrospide
La primera semana de octubre confirma un mercado que se sostiene por falta de oferta más que por un salto de la demanda. Con una faena que retrocedió cerca de 5% y menos hacienda gorda en los corrales, la industria tuvo que mostrarse más flexible para completar sus necesidades, y eso se tradujo en los 3 centavos de suba en novillo, vaca y vaquillona. El cordero en máximo nominal confirma que el ovino atraviesa un momento firme, también por escasez.
En reposición el cuadro es distinto: el ternero y la ternera ceden 2 centavos y el índice ternero/novillo baja a 1,4361. Eso muestra a un invernador cauteloso, que no convalida las pretensiones de la oferta. Para el productor, el mensaje es mirar la relación de precios antes de reponer y no atar la decisión solo al impulso del gordo.
En Escritorio Arrospide seguimos de cerca cada semana este equilibrio entre gordo y reposición, que también incide en aumento del interés por los campos en venta y arrendamiento en Uruguay.
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Fuente de precios: ACG — Asociación de Consignatarios de Ganado, Semana 40
INAC : Informe de faena INAC
